Rachel Middleton
Il cibo non serve solo a soddisfare la fame, ma anche a nutrire il nostro corpo con i giusti nutrienti. Con l’avanzare del 21° secolo, la nostra attenzione per la salute e il benessere si è evoluta. Ogni anno, alcuni alimenti emergono come campioni della nutrizione, offrendo benefici ineguagliabili per la salute. Questi sono comunemente definiti “superalimenti”. Nel 2024, un nuovo elenco di superalimenti è al centro della scena. Scopriamo i 10 migliori superalimenti di quest’anno e i loro benefici.
1. Moringa: Originaria di alcune zone dell’Africa e dell’Asia, le foglie dell’albero di Moringa sono da secoli parte essenziale della medicina tradizionale. La moringa è ricca di vitamine, minerali e aminoacidi. Contiene quantità significative di vitamine A, C ed E, calcio, potassio e proteine. Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e al suo ricco contenuto di sostanze nutritive, quest’anno non può mancare nella vostra dieta.
2. Aglio nero: Invecchiato e fermentato per ottenere una consistenza dolce e sciropposa, l’aglio nero è ricco di antiossidanti. È noto per ridurre i livelli di colesterolo, migliorare la salute del cuore e avere il doppio dei livelli di antiossidanti dell’aglio fresco. Il processo di fermentazione riduce anche alcuni dei composti che causano l’alito d’aglio!
3. Semi di canapa: Questi minuscoli semi sono delle vere e proprie centrali nutrizionali. Sono una ricca fonte di acidi grassi essenziali, tra cui gli omega-3 e gli omega-6. Sono anche un’ottima fonte di proteine. Sono anche un’ottima fonte di proteine, il che li rende particolarmente preziosi per i vegetariani e i vegani. Con il loro sapore di nocciola, i semi di canapa possono essere cosparsi sulle insalate, aggiunti ai frullati o incorporati nei prodotti da forno.
4. Fungo della criniera del leone: Questo fungo dall’aspetto unico non è solo una delizia per gli occhi. Si sta facendo notare anche per le sue potenziali proprietà neuroprotettive. Alcuni studi suggeriscono che la criniera di leone può aumentare la produzione di fattore di crescita nervoso, che potrebbe essere utile per la salute del cervello.
5. Kelp: Un tipo di alga, il kelp è una fonte naturale di iodio, fondamentale per il funzionamento della tiroide. È anche ricca di antiossidanti, tra cui la vitamina C ed E, che aiutano a combattere le infiammazioni. Con la crescente popolarità delle diete a base vegetale, l’alga viene acclamata anche per il suo sapore umami e per il suo potenziale come alternativa ai piatti a base di carne.
6. Pompelmo: Sebbene il jackfruit faccia parte delle cucine asiatiche da secoli, si sta imponendo sulla scena mondiale come versatile sostituto della carne. Ricco di proteine, magnesio, vitamina B6 e antiossidanti, non è solo la sua consistenza carnosa ma anche il suo profilo nutrizionale a conquistare i fan di tutto il mondo.
7. Latte di cammello: da secoli alimento di base in Medio Oriente, il latte di cammello si sta imponendo all’attenzione mondiale. È ricco di proteine, vitamine e minerali. Inoltre, è più povero di grassi rispetto al latte vaccino e contiene proteine che supportano il sistema immunitario e che potrebbero essere utili a chi soffre di patologie autoimmuni.
8. Papaya verde fermentata: Gli alimenti fermentati sono sempre stati sotto i riflettori per il loro contenuto di probiotici. La papaya verde fermentata è un concentrato di enzimi, vitamine e minerali. Favorisce la digestione e rafforza il sistema immunitario.
9. Ciliegie di Acerola: Originarie delle regioni tropicali dell’emisfero occidentale, le ciliegie di acerola sono ricche di vitamina C. Infatti, sono tra le fonti più ricche di questa vitamina al mondo, superando le arance! Un consumo regolare può rafforzare il sistema immunitario e migliorare la salute della pelle.
10. Noci di tigre: Non si tratta di noci, ma di tuberi, e le noci tigre sono una ricca fonte di amido resistente, un tipo di fibra che giova alla salute dell’intestino. Contengono inoltre ampie quantità di magnesio, potassio e vitamina E. Il loro sapore dolce e di nocciola le rende perfette per spuntini, alternative al latte e persino per la cottura al forno.
I superalimenti, con i loro potenti profili nutrizionali, non sono solo tendenze, ma anche intuizioni su quanto possa essere varia e salutare la nostra dispensa globale. Se è essenziale incorporarli nella nostra dieta, è altrettanto fondamentale consumare una dieta varia ed equilibrata. Che il 2024 sia l’anno delle scelte consapevoli, delle esplorazioni culinarie e della salute.