Rachel Middleton
食べ物は空腹を満たすだけでなく、適切な栄養素を体に与えるものでもある。21世紀に入り、私たちの健康とウェルネスへの関心はますます高まっている。毎年、特定の食品が栄養のチャンピオンとして登場し、比類のない健康効果をもたらしている。それらは俗に “スーパーフード “と呼ばれている。スーパーフードの新たなリストが登場する。それでは、今年のスーパーフード・トップ10を紹介しよう。
1. モリンガ: アフリカとアジアが原産のモリンガの木の葉は、何世紀にもわたり伝統医療に欠かせないものとなってきた。モリンガにはビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富に含まれている。ビタミンA、C、E、カルシウム、カリウム、タンパク質が豊富に含まれています。抗炎症作用があり、豊富な栄養素を含むモリンガは、今年の食生活にぜひ加えたい。
2. 黒にんにく： 熟成発酵させて甘くシロップのような食感にした黒にんにくは、抗酸化物質が豊富。コレステロール値を下げ、心臓の健康を改善することが知られており、生のニンニクの2倍の抗酸化物質が含まれている。発酵の過程で、ニンニクの口臭の原因となる化合物の一部も分解される！
3. ヘンプシード： この小さな種は栄養の宝庫だ。オメガ3やオメガ6などの必須脂肪酸が豊富に含まれている。また、優れたタンパク質源でもあるので、ベジタリアンやビーガンにとっては特に貴重な存在だ。ナッツのような風味を持つヘンプシードは、サラダに振りかけたり、スムージーに加えたり、焼き菓子に混ぜたりすることができる。
4. ライオンのたてがみキノコ： このユニークな見た目のキノコは、目を楽しませてくれるだけではない。神経保護作用の可能性も注目されている。研究によると、ライオンのたてがみは神経成長因子の生成を促進し、脳の健康に役立つ可能性があるという。
5. ケルプ: 海藻の一種であるケルプは、甲状腺機能に重要なヨウ素の天然源である。ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化物質も豊富で、炎症と闘うのに役立つ。植物性食の人気が高まる中、昆布はそのうま味と肉料理の代替品としての可能性も評価されている。
6. ジャックフルーツ: ジャックフルーツは何世紀にもわたってアジア料理に使われてきたが、万能な肉の代用品として世界的に注目されている。タンパク質、マグネシウム、ビタミンB6、抗酸化物質が豊富で、肉のような食感だけでなく、栄養価の高さも世界中のファンを獲得している。
7. ラクダミルク：何世紀にもわたり中東で主食として食べられてきたラクダミルクは、今や世界的な注目を集めている。タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富。さらに、牛乳よりも低脂肪で、免疫力をサポートするタンパク質が含まれているため、自己免疫疾患を持つ人にも効果が期待できる。
8. 青パパイヤの発酵食品： 発酵食品は、そのプロバイオティクス含有量で常に脚光を浴びてきた。発酵青パパイヤは、酵素、ビタミン、ミネラルの宝庫である。消化を助け、免疫システムを高める。
9. アセロラチェリー： 西半球の熱帯地方原産のアセロラチェリーには、ビタミンCがたっぷり含まれている！定期的に摂取することで、免疫システムを高め、肌の健康を改善することができる。
10. タイガーナッツ： 実はナッツではなく塊茎であるタイガーナッツには、腸の健康に役立つ食物繊維の一種であるレジスタントスターチが豊富に含まれている。また、マグネシウム、カリウム、ビタミンEも豊富に含まれている。甘くナッツのような風味があるので、おやつや代用乳、お菓子作りに最適だ。
栄養価の高いスーパーフードは、単なるトレンドではなく、私たちの食生活がいかに多様で健康的なものであるかを教えてくれる。スーパーフードを食生活に取り入れることは不可欠だが、多様でバランスの取れた食生活を送ることも同様に重要だ。意識的な選択、料理の探求、そして健康増進の年にしよう。