Angela Hall
皆さんは、料理にメリハリをつけるために、どんなスパイスを使っていますか？塩や黒胡椒など、シンプルな粉末を使うことが多いのではないでしょうか。その昔、スパイスをめぐって戦争が起こった。スパイスはヨーロッパ諸国を動かし、アメリカ大陸の植民地化につながる探検の資金源となった。コロンブスもスパイスを求めて新大陸に降り立った。今日、私たちの多くは、多様なスパイスが料理や生活に豊かさと健康効果をもたらすことを見落としがちです。ここでは、風味と活力のために料理に取り入れたいスパイスをいくつかご紹介します。
1. ターメリック
ターメリックは抗炎症作用に優れた香辛料です。体内の炎症は、がんや脳卒中、心臓病などの原因になることがあります。健康で長生きするためには、体内の炎症を抑えることが大切です。インドでは、何千年も前からこのスパイスを活用してきました。
2. クミン
クミンは、中東で料理や健康によく使われるスパイスです。糖尿病や血中コレステロール値の低下などの病気に効果があります。体重を減らしたい人は、クミンについて調べてみてください。クミンを水で割って飲むことで、お腹の脂肪を削ることができます。
3. チリ
チリパウダーはおいしいだけでなく、強力なスパイスです。ターメリックパウダーのように、チリパウダーは体内で抗炎症剤として働きます。もしあなたが関節の痛みや血行不良に悩まされているなら、ターメリックが緩和してくれるでしょう。
4. シナモン
シナモンパウダーの香りは格別です。五感のごちそうです。シナモンは血糖値を下げる作用があります。顔色を良くする抗酸化物質がたくさん含まれています。シナモンは、感染症や炎症に対してあなたの体を支援することができます。
5. パプリカ
パプリカは健康的な消化をサポートします。研究によると、パプリカは心臓発作のリスクを下げることができます。上記の他のスパイスと同様に、驚くべき抗炎症作用を持っています。パプリカには抗菌作用があり、顔色を良くする効果があります。