Rachel Middleton
Jídlo není jen o uspokojení hladu, ale také o výživě našeho těla správnými živinami. S tím, jak se posouváme dál do 21. století, se vyvíjí i naše zaměření na zdraví a wellness. Každoročně se objevují určité potraviny, které se stávají mistry výživy a nabízejí bezkonkurenční zdravotní výhody. Lidově se jim říká „superpotraviny“. V roce 2024 se do popředí dostává nový seznam superpotravin. Pojďme se ponořit do 10 nejlepších superpotravin tohoto roku a objevit jejich prospěšné účinky.
1. Moringa: Listy stromu Moringa, který pochází z některých částí Afriky a Asie, jsou již po staletí nezbytnou součástí tradiční medicíny. Moringa je bohatá na vitaminy, minerály a aminokyseliny. Obsahuje významné množství vitaminů A, C a E, vápníku, draslíku a bílkovin. Díky svým protizánětlivým vlastnostem a bohatému obsahu živin je nutné ji letos zařadit do svého jídelníčku.
2. Černý česnek: Černý česnek je bohatý na antioxidanty: je stařený a fermentovaný, takže má sladkou a sirupovitou strukturu. Je známo, že snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje zdraví srdce a má dvakrát vyšší obsah antioxidantů než čerstvý česnek. Proces fermentace také odbourává některé sloučeniny, které způsobují česnekový dech!
3. Konopná semínka: Konopí: Tato drobná semínka jsou nutriční silou. Jsou bohatým zdrojem esenciálních mastných kyselin, včetně omega-3 a omega-6. Jsou také skvělým zdrojem bílkovin, takže jsou cenná zejména pro vegetariány a vegany. Konopná semínka s oříškovou chutí můžete sypat do salátů, přidávat do koktejlů nebo přidávat do pečiva.
4. Lví hříva: Tato jedinečně vypadající houba není jen potěšením pro oči. Pozornost si získává také pro své potenciální neuroprotektivní vlastnosti. Studie naznačují, že lví hříva může zvýšit produkci nervového růstového faktoru, což může být prospěšné pro zdraví mozku.
5. Mořské řasy: Je to druh mořské řasy, která je přírodním zdrojem jódu, jenž má zásadní význam pro funkci štítné žlázy. Je také plná antioxidantů, včetně vitaminu C a E, které pomáhají v boji proti zánětům. S rostoucí oblibou rostlinné stravy jsou řasy také oslavovány pro svou umami chuť a potenciál jako alternativa k masitým pokrmům.
6. Chlebovník: Chlebovník je součástí asijských kuchyní již po staletí, ale v současné době se prosazuje na světové scéně jako všestranná náhrada masa. Je bohatý na bílkoviny, hořčík, vitamin B6 a antioxidanty, a tak si získává příznivce nejen svou masitou strukturou, ale i výživovým profilem.
7. Velbloudí mléko: Velbloudí mléko, které je na Blízkém východě po staletí základem, si nyní získává pozornost celého světa. Je bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály. Navíc má nižší obsah tuku než kravské mléko a obsahuje bílkoviny podporující imunitní systém, které by mohly prospět lidem s autoimunitními onemocněními.
8. Fermentovaná zelená papája: Kvašené potraviny byly vždy v centru pozornosti pro svůj obsah probiotik. Fermentovaná zelená papája je zásobárnou enzymů, vitaminů a minerálních látek. Napomáhá trávení a posiluje imunitní systém.
9. Třešně acerola: Třešně acerola pocházejí z tropických oblastí západní polokoule a jsou plné vitaminu C. Ve skutečnosti patří k nejbohatším zdrojům tohoto vitaminu na světě a předčí i pomeranče! Pravidelná konzumace může posílit imunitní systém a zlepšit zdraví pokožky.
10. Tygří ořechy: Tygří ořechy: Nejsou to vlastně ořechy, ale hlízy, ale jsou bohatým zdrojem rezistentního škrobu, což je druh vlákniny, který prospívá zdraví střev. Obsahují také dostatečné množství hořčíku, draslíku a vitaminu E. Díky své sladké oříškové chuti se skvěle hodí jako svačina, alternativa mléka nebo i na pečení.
Superpotraviny se svými silnými nutričními profily nejsou jen trendem, ale i poznatkem o tom, jak rozmanitá a zdravá může být naše světová spíž. I když je nezbytné zařadit je do našeho jídelníčku, stejně důležité je konzumovat pestrou a vyváženou stravu. Nechť je rok 2024 rokem uvědomělých voleb, kulinářských objevů a lepšího zdraví.