Angela Hall
Tous les sucres ne sont pas égaux. Les sucres naturels comme ceux que l’on trouve dans les fruits sont bons et même essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. En revanche, les sucres ajoutés et transformés sont sans doute les pires ingrédients de l’alimentation moderne. Ces sucres non naturels mettent l’organisme à rude épreuve et provoquent une multitude de problèmes de santé, tout en ne contenant aucune valeur nutritive.
Vous avez peut-être déjà entendu l’expression « calories vides ». Il s’agit de calories consommées sans aucun avantage pour l’organisme. Lorsque vous consommez des sucres naturels, ils sont équilibrés par les autres composants nutritionnels tels que les fibres, les antioxydants, les vitamines, etc. présents dans la source. Ces éléments facilitent la digestion et aident le corps à traiter le sucre plus facilement. Les sucres transformés ne présentent aucun de ces avantages et sont donc nocifs pour l’organisme.
Les sucres transformés ont notamment pour effet de mettre le foie à rude épreuve. Une fois le fructose consommé, il va directement au foie. Si le niveau de glycogène dans le foie est faible, le fructose est utilisé pour le reconstituer. Souvent, le glycogène s’épuise après une séance d’entraînement ou une activité intense. Cependant, si le fructose est consommé lorsque le niveau de glycogène est normal, le foie le transforme en graisse. Si une partie de la graisse est envoyée dans d’autres parties du corps, la majeure partie reste dans le foie. Au fil du temps, la graisse peut s’accumuler et conduire à la maladie du foie gras non alcoolique.
La consommation de sucre transformé peut entraîner un excès de glucose dans la circulation sanguine, ce qui incite les cellules à brûler le glucose plutôt que les graisses stockées. Avec le temps, l’excès de glucose peut entraîner une résistance à l’insuline. La résistance à l’insuline est considérée comme la principale cause de nombreuses maladies, notamment le syndrome métabolique, les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète de type 2. Dans le cas du diabète de type 2, si la consommation de glucose n’est pas maîtrisée, elle peut entraîner de graves complications telles que la cécité.
L’insuline est également l’une des principales hormones de régulation de la croissance cellulaire. La consommation de sucre transformé peut entraîner un taux d’insuline élevé. Un taux d’insuline élevé peut entraîner une croissance cellulaire incontrôlée, qui est la principale caractéristique du cancer. En outre, la consommation de sucre transformé peut entraîner plusieurs problèmes métaboliques qui peuvent conduire à une inflammation. L’inflammation chronique est une autre cause majeure de cancer. De nombreuses études ont montré que les personnes qui consomment du sucre transformé ont un risque nettement plus élevé de développer divers types de cancer.
Comme les sucres transformés ne contiennent aucune valeur nutritionnelle réelle, ils ne vous rassasient pas. En outre, les sucres transformés peuvent également provoquer une réaction de dépendance du cerveau lorsqu’ils sont consommés. Cela vous pousse à avoir envie de manger davantage de sucres transformés et à ne jamais vous sentir rassasié. Les personnes qui consomment des sucres transformés ont tendance à peser plus lourd que celles qui n’en consomment pas.
Lorsque vous consommez du sucre, il est important de faire la différence entre les sucres naturels et les sucres transformés. Cette différence cruciale peut être le facteur déterminant pour que votre santé soit sérieusement affectée ou non. Si vous ne pouvez pas éliminer complètement les sucres transformés de votre alimentation, essayez de les limiter autant que possible. Lorsque cela est possible, envisagez de remplacer le sucre transformé par des alternatives naturelles telles que le miel ou le Stevia.